दूध हमारी डेली डाइट का एक जरूरी हिस्सा है। लोग अक्सर इस बारे में बेहतर है या भैंस का। हम समझाएंगे कि दोनों तरह के दूध में क्या कुछ अंतर है। गाय का दूध हल्का होता है और इसमें फैट की मात्रा कम होती है, जिससे इसे पचाना आसान हो जाता है। दूसरी ओर भैंस का दूध गाढ़ा होता है और इसका इस्तेमाल अक्सर चाय या कॉफी में किया जाता है। भैंस और गाय के दूध दोनों में प्रोटीन पाया जाता है। हालांकि, भैंस के दूध में प्रोटीन की मात्रा गाय के दूध की तुलना में ज्यादा होती है।
Cow vs Buffalo Milk गाय के दूध में पानी की मात्रा ज्यादा होने के कारण यह पतला होता है, जबकि भैंस का दूध गाढ़ा और मलाईदार होता है। फैट की बात करें तो भैंस के दूध में गाय के दूध की तुलना में ज्यादा फैट पाया जाता है। इसके अलावा भैंस का दूध कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे न्यूट्रिएंट्स का भी एक अच्छा स्रोत है। वहीं गाय का दूध विटामिन का एक समृद्ध स्रोत है। रंग के मामले में गाय का दूध थोड़ा पीला – सफेद होता है,
जबकि भैंस का दूध मलाईदार सफेद होता है। गाय और भैंस दोनों का दूध पोषक तत्वों से भरपूर होता है। दोनों ही प्रकार के दूध में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और कैल्शियम जैसे आवश्यक पोषक तत्व पाए जाते हैं। भैंस के दूध में बीटा. लैक्टोग्लोबुलिन और पोटेशियम की मात्रा ज्यादा होती है, जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करते हैं। इसके अलावाए भैंस के दूध में गाय के दूध की तुलना में कम कोलेस्ट्रॉल होता है, जिससे यह हाई ब्लड प्रेशर, किडनी की समस्याओं और मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए एक बेहतर विकल्प बन जाता है। दूसरी ओर गाय के दूध में प्रोटीन, विटामिन और न्यूट्रिएंट्स ज्यादा मात्रा में पाए जाते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं और हार्ट हेल्थ को दुरुस्त रखते हैं।